Algunos subproductos y sus usos

Subproductos obtenidos ases group

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Sebo son grasas obtenidas en el sacrificio, son denominadas grasas de matanza y grasas de corte, estas puedes ser comestible o no dependiendo de donde fueron obtenidas; algunos de sus principales usos son los jabones y detergentes sintéticos.

Harinas de carne y harinas de hueso son obtenidas de los recortes y los residuos cárnicos, no son para el consumo humano uno de los principales usos son la harina de carne y la harina de hueso que son utilizados como suplementos en la alimentación de algunos animales.

Pieles y tripas naturales, los intestinos son utilizados tradicionalmente para envolturas de embutidos; en cuanto a las pieles existe todo un universo del cuero. También de los plantas de sacrificio se puede obtener la gelatina que se extrae del colágenos de la piel o huesos de los animales, dependiendo de la forma como se obtenga hay diferentes tipos de gelatina y diferentes usos.

Autor: Marcela Flórez.

Principales países a los que Colombia exporta carne de res

Exoprtaciòn de carne de ases group s.a.s

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Venezuela dejo de ubicar un lugar importante en la compra de carne de nuestro país, en su lugar esta Rusia esta gran potencia mundial aumento la compra de la carne a un 345%, se puede decir que Colombia exporto en el 2015 una tonelada y media a este gran país, entonces como primer lugar esta Rusia.

Como segundo lugar esta Curazao que importo desde Colombia 577 toneladas de carne de res; por otro lado pero también ocupa un buen lugar con  340 toneladas importadas de Colombia a este gran país. También Hong Kong, España, Angola y Estados Unidos están dentro de los países que consumieron carne Colombiana incluyendo viseras.

Podemos concluir que los productos de mayor exportación con respecto a la carne fueron:

• Cortes industriales con 1.848 toneladas.
• Cortes finos con 108 toneladas.

Por otro lado podemos decir que este primer semestre del 2016 Colombia se reunión con Panamá para abastecer este país con carne Colombiana, el ICA hizo énfasis en todos los procesos que ha llevado a cabo para la exportación adecuada de la carne a otros países, el ICA destaco la condición sana de Colombia  libre de fiebre aftosa con vacación.

Auntora: Marcela Flórez

Buenas prácticas

Buenas practicas ganaderas

Para Ases Group es muy importante que estés enterado de lo último en reglamentación sanitaria y la utilización de buenas prácticas, como ente regulatorio está el ICA,el cual viene actuando con  celeridad y contundencia frente al contrabando de animales y lo seguirá haciendo, las autoridad sanitarias han centrado los esfuerzos en la erradicación de la fiebre aftosa y el mantenimiento del estatus de país libre de esta enfermedad porque ese es un patrimonio que debemos cuidar y preservar, Ante el incremento de contrabando de ganado proveniente de Venezuela, el ICA, junto con las demás autoridades correspondientes, ha reforzado los controles en las zonas fronterizas. La entidad continuará ordenando el sacrificio de animales en todos los casos de comercio ilegal, ya que es la única herramienta efectiva para evitar el ingreso de la aftosa al país.

Adicional a esto se  presente reglamentación a todos los establecimientos de engorde intensivo debovinos a corral instalados, que se instalen, amplíen o modifiquen sus instalaciones con destino comercial.

Autora: Marisol Villada Marin

Fenómeno del niño afecta el sector ganadero





Lote de ganado muere a causa del fenómeno del niño

Se ha determinado que al trascurso de este año en Colombia, se han estimado 32.000 ejemplares bovinos que han muerto a causa de las alteraciones climáticas del calor excesivo, resaltado que el departamento de magdalena ha sido uno de los mas afectados donde se encuentras mas de 10.000 muertes de ganado.

Debido a este fenómeno se han efectuado mayores dificultades en la escasez de agua y vegetación y de esta manera ocasionado también enfermedades  en las reces en las cuales encontramos algunas patologías parasitarias, carenciales o las que se dan por intoxicación;esto bebido a las altas temperaturas, por las cuales se ocasiona  la inapetencia, la elevación de la temperatura corporal , exagerada perdida de peso en los animales progresivamente, aumento de la proliferación de insectos como las garrapatas los cuales transmiten los parásitos, las enfermedades carenciales de trastornos  por falta de fósforo, calcio y magnesio, lo que causa la deficiencia de energía y el bajo nivel de glucosa  lo que ocasiona la baja de peso o la muerte súbita.

 

Autora: Ana María Restrepo Sánchez  



Sistema silvopastoril con los pequeños ganaderos

Lote ganadero productor de leche

Después de hacer una reunión en la finca Santa María de los Hermanos Munera en el Dorado (Valle del Cauca) donde participaron 29 ganaderos, y  en la cual hay 41 animales de los cuales 20 son vacas, discutieron sobre los problemas que hay hoy en día con el ganado, ya que antes del verano sacaban 250 litros de leche al día y ahora se producen solo 176 litros al día solo por la escasez del agua.

Gracias a algunos métodos a los que han acudido como profundizar para sacar agua y llenar tanques, la rotación de potreros y la silvopastoril que han implementado en la finca les ha ayudado a no reducir tanto la producción de leche y a mantenerse a un nivel. Hasta el día de hoy desean tener alrededor de 60 animales y crecer mucho más y  como tienen buen pasto en sus fincas hasta ahora le ayudan a algunos vecinos para que sus animales puedan pastar en sus tierras.

Escogieron esta finca por ser tan organizada y tener desde las instalaciones hasta los bebederos de los animales.

Autora: Johana Vergara              

Concentrado para bovinos y equinos

Equinos Colombianos

En Colombia la población bovina superior los 23 millones de cabezas y alrededor de tres millones de equinos explica que el negocio de los concentrados para estos animales muestra una tasa de crecimiento de 4% y 12%,  movieron más de $500.0000 millones para el caso de ganadería y $80.000 millones para equinos. Para cubrir esta demanda hay cuatro empresas principales, solla, italcol, finca y colanta las cuales concentran el 80 % de la producción, pero realmente solo los ejemplares de competencia son los que aprovechan esta buena nutrición, por tal motivo estas empresas están incursionando en el segmento de bajo o poco consumo diversificando su portafolio con un segmento económico el cual es  llevado para la utilización de su carne y derivados, obteniendo una mejor calidad y a un bajo costo.

Los precios altos de las materias primas soya y maíz que son en su mayoría importadas han vuelto más costosa la producción de alimentos balanceados en el país. A esta situación, según los empresarios, se suma la precaria infraestructura en las vías secundarias y terciarias que hacen mucho más costosos los fletes. Las firmas han optado por estrategias de distribución para atender los mercados del territorio nacional.

Autora: Marisol Villada

No más a los mataderos clandestinos.

Carne obtenida del faenado ases group

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En el país existen muchos mataderos clandestinos que realizan el faenado de animales sin las normas respectivas que esto requiere, y especialmente esta situación se está convirtiendo en un dolor de cabeza en la ciudad de Villavicencio, el DAS a decomisado una tonelada de carne que no ha cumplido con los requerimientos necesarios de sanidad y de transporte.

A pesar de que estos sitios son cerrados por la policía, lastimosamente son reabiertos en otros barrios, por tal motivo la policía nacional a realizado sus operativos nocturnos con el fin de poder coger mas mataderos clandestinos; por otro lado mientras algunas personas abren mataderos sin ningún tipo de normas, hay otros personas que les gusta trabajar y hacer las cosas legalmente y están en procesos de legalizar y tener todos los papees necesarios para que sus mataderos estén debidamente legalizados, esta situación es difícil para este tipo de personas.

El modo en que estas personas operan, trabajan independientemente y falsifican sellos de higiene y de seguridad, los mataderos clandestinos utilizan carros particulares sin ningún tipo de refrigeración para el transporte de las carne obtenida de dicho procesos, lo cual genera contaminación y riesgos en dicha carne.

Ases group informa es injusto que estas empresas tengan una parte del mercado porque nuestra empresa  hace una inversión y una investigación en los lugares debidamente legales y con los papeles al día para poder a los clientes con un producto de excelente  calidad.

Autora: Marcela Flórez