Algunos subproductos y sus usos

Subproductos obtenidos ases group

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Sebo son grasas obtenidas en el sacrificio, son denominadas grasas de matanza y grasas de corte, estas puedes ser comestible o no dependiendo de donde fueron obtenidas; algunos de sus principales usos son los jabones y detergentes sintéticos.

Harinas de carne y harinas de hueso son obtenidas de los recortes y los residuos cárnicos, no son para el consumo humano uno de los principales usos son la harina de carne y la harina de hueso que son utilizados como suplementos en la alimentación de algunos animales.

Pieles y tripas naturales, los intestinos son utilizados tradicionalmente para envolturas de embutidos; en cuanto a las pieles existe todo un universo del cuero. También de los plantas de sacrificio se puede obtener la gelatina que se extrae del colágenos de la piel o huesos de los animales, dependiendo de la forma como se obtenga hay diferentes tipos de gelatina y diferentes usos.

Autor: Marcela Flórez.

Sistema silvopastoril con los pequeños ganaderos

Lote ganadero productor de leche

Después de hacer una reunión en la finca Santa María de los Hermanos Munera en el Dorado (Valle del Cauca) donde participaron 29 ganaderos, y  en la cual hay 41 animales de los cuales 20 son vacas, discutieron sobre los problemas que hay hoy en día con el ganado, ya que antes del verano sacaban 250 litros de leche al día y ahora se producen solo 176 litros al día solo por la escasez del agua.

Gracias a algunos métodos a los que han acudido como profundizar para sacar agua y llenar tanques, la rotación de potreros y la silvopastoril que han implementado en la finca les ha ayudado a no reducir tanto la producción de leche y a mantenerse a un nivel. Hasta el día de hoy desean tener alrededor de 60 animales y crecer mucho más y  como tienen buen pasto en sus fincas hasta ahora le ayudan a algunos vecinos para que sus animales puedan pastar en sus tierras.

Escogieron esta finca por ser tan organizada y tener desde las instalaciones hasta los bebederos de los animales.

Autora: Johana Vergara              

No más a los mataderos clandestinos.

Carne obtenida del faenado ases group

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En el país existen muchos mataderos clandestinos que realizan el faenado de animales sin las normas respectivas que esto requiere, y especialmente esta situación se está convirtiendo en un dolor de cabeza en la ciudad de Villavicencio, el DAS a decomisado una tonelada de carne que no ha cumplido con los requerimientos necesarios de sanidad y de transporte.

A pesar de que estos sitios son cerrados por la policía, lastimosamente son reabiertos en otros barrios, por tal motivo la policía nacional a realizado sus operativos nocturnos con el fin de poder coger mas mataderos clandestinos; por otro lado mientras algunas personas abren mataderos sin ningún tipo de normas, hay otros personas que les gusta trabajar y hacer las cosas legalmente y están en procesos de legalizar y tener todos los papees necesarios para que sus mataderos estén debidamente legalizados, esta situación es difícil para este tipo de personas.

El modo en que estas personas operan, trabajan independientemente y falsifican sellos de higiene y de seguridad, los mataderos clandestinos utilizan carros particulares sin ningún tipo de refrigeración para el transporte de las carne obtenida de dicho procesos, lo cual genera contaminación y riesgos en dicha carne.

Ases group informa es injusto que estas empresas tengan una parte del mercado porque nuestra empresa  hace una inversión y una investigación en los lugares debidamente legales y con los papeles al día para poder a los clientes con un producto de excelente  calidad.

Autora: Marcela Flórez

El wet blue en la industria del cuero

Wet blue

En ases group s.a.s se utiliza un proceso que tiene sus inicios desde hace mucho tiempo, es un proceso que se le realiza a la piel de los animales bovinos, que evita que la piel con el tiempo se deteriore o se reseque, estas pieles son sometidas a varios procesos químicos, con el fin de obtener un cuero estable y durable. El curtido consiste en transformar el colágeno de la piel en cuero, después del proceso de curtición al cromo en ases group s.a.s escurrimos y  dividimos mecánicamente las pieles y de ahí obtenemos el wet blue, su nombre es por el color azul del cromo; por el contrario también hay otro proceso donde la piel tiene su color blanco y es llamada wet White.

Ases group se manejan las pieles con mucho cuidado y delicadeza porque su proceso depende de que las pieles salgan en perfecto estado, además se procura de que estas estén sin arrugas y los cueros deben ser marcados al borde la de la culata por ambos lados con un numero de partida todo esto es realizado según las exigencias del contrato.

Autora: Marcela Flórez.

¿Què es la encefalitis equina Venezolana?

Enfermedad equina

La Encefalitis Equina Venezolana es una enfermedad infecciosa que puede afectar a los Equinos y los seres humanos; es una enfermedad de carácter zoonotico transmitida por el mosquito vector portadora del virus que produce la encefalitis Equina Venezolana (EEV).

Este virus es de clase o grupo denominado Arbovirus.

Esta enfermedad está catalogado dentro de la lista de códigos Zoosanitario Internacional, debido a que este virus influye directamente en la economía de los países donde se presenta y directamente en la salud de la población.

En los Equinos la manifestación de los síntomas son fiebre alta y alteración motora del animal.

Autor: Anderson Estrada